Уже в следующее воскресенье, 24 апреля, православные христиане будут отмечать один из главных церковных праздников – Пасху или Воскрешение Господне. В этот день заканчивается Великий пост, а значит, можно побаловать себя чем-то вкусненьким.
Рецептом салата с яйцом и сыром, а также мясными рулетиками с черносливом поделились на портале "Радио Maximum".
Читай также: Польская бабка: простой рецепт ароматной пасхальной выпечки
Салат с яйцом и сыром
Ингредиенты
- Капуста краснокочанная – 250 г
- Яйца – 3 шт.
- Сыр (колбасный) – 120 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Майонез – 2 ст. л.
- Перец черный молотый – на кончике ножа
- Соль – 1 щепотка
Приготовление
Шаг 1. Краснокочанную капусту (без качана) тонко нашинкуйте. У краснокочанной капусты более плотные и жесткие листья, чем у белокочанной, поэтому красная капуста требует особого подхода к приготовлению. Залейте нарезанную капусту кипятком в тарелке и оставьте на пол минуты.
Шаг 2. Выложите капусту в дуршлаг, обдайте холодной водой, а затем отожмите из капусты лишнюю влагу.
Шаг 3. Сыр натрите на большой терке и смешайте с измельченным зубчиком чеснока (натертым или выдавленным через пресс).
Шаг 4. Вареные яйца очистите от скорлупы и натрите на большой терке.
Шаг 5. Соедините в салатнике капусту, яйца и сыр с чесноком. Добавьте соль и молотый перец, заправьте салат майонезом и хорошо перемешайте. По желанию можно добавить кукурузу. Приятного аппетита.
Читай также: Вкусные пасхальные куличи: готовим ромовую бабу и сырную пасху без выпечки
Мясные рулетики с черносливом
Ингредиенты
- Говядина – 600 г
- Чернослив – 250 г
- Сыр чедер – 50 г
- Жир – 50 г
- Соль, перец, сахар – по вкусу
- Сметана – 0.5 стакана
Приготовление
Шаг 1. Мякоть говядины нарежьте ломтиками, отбейте, посолите, поперчите и посыпьте сахаром.
Шаг 2. Натрите сыр на терке и посыпьте сверху мясо. Сыр можно заменить отварным рисом, тогда на каждый ломтик 1 столовую ложку риса.
Шаг 3. Внутрь ломтиков положите очищенный от косточек, вымоченный чернослив.
Шаг 4. Сверните ломтики мяса рулетиками и перевяжите белой нитью.
Шаг 5. Рулетики в разогретом жире обжарьте до коричневого цвета, снимите нити, подлейте чуть-чуть горячей воды, добавьте специи и тушите до мягкости.
Шаг 6. К жидкости, в которой тушится мясо, добавьте сметану, грейте 5 минут. Подавайте с отварным картофелем и тушеной морковью.
Также Realist.online рассказывал о том, как приготовить рыбные корзинки и куриный салат на Пасху.