Пирог "Кухен" - особое блюдо для немцев, которое готовится на праздничные застолья. Они передают рецепт лакомства из поколения в поколение, четко придерживаясь всех указаний.
Realist.online рассказывает, как приготовить рассыпчатый десерт с нежным ароматом и воздушным кремом.
Ингредиенты:
Для теста:
- Молоко - 1л;
- Яйца - 4 шт.;
- Мука - 900 г;
- Маргарин или сливочное масло - 200 г;
- Сахар - 1ст.;
- Сухие дрожжи - 1 упаковка;
- Растительное масло;
- Соль.
Читай также: Попросите добавки: как сделать венецианский суп по рецепту Марко Черветти (видео)
Для крема:
- Сметана 15% - 2-3ст.л.;
- Яйца - 1 шт.;
- Сахар - 2ст.л.;
- Сода - 1щепотка;
(На тесто можно выложить разные ягоды - вишню, клубнику, малину. Или, как вариант, намазать вареньем или джемом).
Для посыпки:
- Мука - 200г;
- Сливочное масло - 125г;
Как готовить:
1. Возьмите глубокую миску, всыпьте туда дрожжи и залейте теплой водой. Добавьте 1ст.л. сахара и 1ст.л. муки, перемешайте, оставьте на 5 минут;
2. Замешайте тесто (в него добавьте кипяченое теплое молоко). Чтобы оно хорошо подходило, сверху смажьте тонким слоем растительного масла;
Читай также: Готовим картошку по-испански: очень вкусно и без сложных ингредиентов
3. Поставьте тесто в теплое место, дайте подойти несколько раз;
4. Выложите тесто на стол, замешайте его, немного добавив муки, после чего смажьте противень растительным маслом, положите на него будущий пирог;
5. Для крема положите в миску сметану, яйцо, сахар, соду и муку. Тщательно перемешайте;
6. Смажьте тесто сверху кремом;
7. Для присыпки смешайте в миске масло и муку (можно добавить сахар). Перемните пальцами до получения крошек;
8. Посыпьте крошкой пирог. К слову, немцы сверху посыпают еще и сахаром;
9. Поставьте лакомство в разогретую до 50 градусов духовку на 15 минут, а затем на 180 градусов на 20-25 минут;
10. Порежьте на кусочки и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Напомним, мы недавно рассказывали, как сделать сытную и полезную запеканку из овсяной каши на завтрак.