Гречка - незаменимый продукт в рационе. Она практически не имеет противопоказаний и содержит огромное количество микроэлементов. Именно потому ей отдали титул - "царица круп".
Диетолог с 30-летним стажем Светлана Фус утверждает, что несмотря на все свои достоинства, гречневая крупа не содержит всех необходимых аминокислот. По ее словам, растительные белки усваиваются хуже белков мяса, рыбы, птицы, яиц, молочных продуктов. Из растительной пищи белки усваиваются только на 70 %, а животные - на 95-96%.
Специалист рассказала, что гречневую кашу полезно дополнять и обогащать животным белком. Эту крупу можно есть с молоком, яйцом, рыбой, мясом птицы и даже с творогом.
Читай также: Диетолог ответила, можно ли заменить коровье молоко на растительное
Как правильно варить гречку?
Фус отметила, что вода, в которой готовится каша, впитывает все полезные вещества этой крупы. Поэтому при варке стоит правильно рассчитывать количество воды, чтобы её не сливать. Идеальные пропорции - 1:2,5 (1 часть гречки и 2,5 части воды).
Читай также: Польза каш для организма: чем ценна овсянка
Вкусно и просто
Светлана в Инстаграме поделилась со своей аудиторией несколькими необычными рецептами с "царицей круп".
Помидоры и сыр. Сварите гречневую кашу, нарежьте небольшими кубиками помидоры и сыр фета. Если вы хотите разбавить вкус, можно добавить оливки. Тогда у вас получится новый греческий салат, но гораздо сытнее и полезнее.
Грибы. "Ризотто из гречки с грибами понравится даже гурманам. С учетом того, что гречка и грибы готовятся быстро - этот рецепт выручит, когда хочется чего-то вкусного, а времени в обрез", - рассказала диетолог.
Фрукты, рукола и грецкие орехи. Сварите немного гречки и приготовьте салат с добавлением персиков, черники, граната, руколы и грецких орехов.
Тыква, нут и куркума. Добавьте в гречку эти ингредиенты и вы моментально влюбитесь в такое "рагу". Это блюдо не только невероятно питательное, но и вкусное одновременно. Кроме того оно положительно скажется на вашей иммунной системе.
Ранее Realist.online сообщал, чем можно заменить дорогие "суперфуды", например, красную рыбу или кокосовое масло.