Многие привыкли, что консервированный горошек не годится никуда, кроме салата оливье или винегрета. Но из него получается очень вкусная паста, ничуть не хуже пасты из авокадо и тунца, только бюджетней.
Рецептом пасты из консервированного горошка поделился известный украинский шеф-повар Евгений Клопотенко.
Читай также: Напиток настоящего украинца: готовим узвар из сухофруктов по рецепту Евгения Клопотенко
Ингредиенты
- Консервированный горошек – 1 банка
- Чеснок – 2 зубчика
- Сок четверти лимона
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Черный молотый перец – 1 щепотка
Приготовление
Шаг 1. Подготовьте все ингредиенты для приготовления пасты из консервированного горошка. Откройте банку с горошком и полностью слейте жидкость. Лучше всего это можно сделать с помощью сита. Переложите горошек в емкость, где будете его перебивать.
Шаг 2. Два зубчика чеснока пропустите через пресс и добавьте в горошек. Если не любите слишком чесночный вкус, можете добавить только один зубчик.
Шаг 3. Влейте 1 ст. л. оливкового масла.
Шаг 4. Используйте сок четверти лимона. Он прекрасно сбалансирует вкус и сделает цвет пасты ярче.
Шаг 5. Добавьте щепотку черного молотого перца и тщательно перебейте горошек с помощью погружного блендера. Также можно это сделать в чаше блендера, если есть таковая.
Шаг 6. Лучше всего паста из горошка будет сочетаться с гренкой, поджаренной на сухой сковороде. Если не съедите сразу, храните ее в холодильнике в течение двух суток в закрытой емкости.
Также Realist.online рассказывал, как приготовить запеченные деруны с фаршем.