Салат в баклажане с помидорами мы уже готовили, а почем бы не обжарить баклажаны в кляре со специями? Баклажаны получатся хрустящими и ароматными. Эти полезные снеки можно подавать в качестве закуски с любимым соусом.
Рецептом жаренных баклажанов поделились на портале Shuba.
Читай также: Идеально для летнего перекуса: как приготовить хрустящие кабачки фри
Ингредиенты
- Баклажаны – 2 шт.
- Соль – 4 ч. л.
- Газированная вода – 500 г
- Мука пшеничная – 1 стакан
- Растительное масло – по вкусу
Приготовление
Шаг 1. Помойте баклажаны, обсушите, нарежьте на ломтики или кружочки.
Шаг 2. Уложите ломтики баклажанов в миску, посолите и оставьте на 20-25 минут. Жидкость, которая накопится на дне, слейте, прежде чем погружать баклажаны в кляр.
Шаг 3. Приготовьте тесто: налейте газировку в миску и медленно вмешайте муку и соль, используя венчик или вилку.
Шаг 4. Разогрейте масло на сильном огне в большой кастрюле или сковороде. Обваляйте баклажаны в кляре, с помощью вилки положите кусочки в масло и жарьте 5-6 минут, пока они не станут золотистыми с обеих сторон и тесто не поднимется.
Шаг 5. Выкладывайте баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте сразу. Приятного аппетита!
Также Realist.online рассказывал рецепт экономных луковых крекеров.