До конца лета остался один день, а там три месяца и Новый год. Чтобы тратить меньше времени и денег на приготовление вкусного оливье, можно самим сделать заготовку для салата.
Рецептом заготовки для Оливье поделились на портале Shuba.
Читай также: Нужная заготовка на зиму: рецепт мексиканской овощной смеси
Ингредиенты
- Огурец – 500 г
- Зеленый горошек – 300 г
Для маринада
- Вода – 350 мл
- Сахар – 2 ст. л.
- Уксус – 1 ст. л.
- Чеснок, зубчики – 2 шт.
- Укроп, зонтики – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец черный, горошек – 4 шт.
Приготовление
Шаг 1. Огурцы замочите в прохладной воде на 3-4 часа. Затем хорошо промойте. Зеленый горошек отварите в течение 15-20 минут. Дайте остыть.
Шаг 2. На дно чистой стерилизованной банки положите 2 зубчика порезанного чеснока и зонтик укропа. Сверху уложите огурцы и горошек. Залейте кипятком и дайте постоять 5 минутам. Затем слейте воду в раковину.
Шаг 3. Залейте огурцы снова кипятком и оставьте еще на 5 минут. Затем слейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар, уксус, перец горошком и доведите до кипения. Залейте кипящим маринадом огурцы с горошком и герметично закатайте банку. Переверните, укутайте и оставьте до полного охлаждения.
Также Realist.online рассказывал рецепт консервированного щавеля для зеленого борща.