По бабушкиной традиции: готовим вкуснейшие украинские гречаники

Вкусные и сытные гречаники украсят любой стол. Традиционный рецепт с фаршем.

По бабушкиной традиции: готовим вкуснейшие украинские гречаники фото

Гречаники – одно из самых интересных и вкусных блюд украинской традиционной кухни. Гречка в сочетании с фаршем – интересная альтернатива обычным котлетам. К тому же, к такому блюду не нужен гарнир. Можно обойтись овощами или салатом.

Как правильно готовить гречаники, рассказало издание "Shuba".

Кстати, гречаники подходят и вегетарианцев. Для постного варианта к гречке можно добавить тушеные овощи.

Читай также: Любимый салат всех англичан: понадобится 6 простых ингредиентов

Ингредиенты

Читай также: Аппетитно и ароматно: капуста по-корейски (видео)

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°.

2. Сварите гречку (можно заранее).  Для этого на один объем крупы используйте два объема воды. Варить гречку нужно в подсоленной воде, около 15 минут. Фарш можно приготовить самостоятельно или купить готовый.

3. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте в нем мелко нарезанный лук до полупрозрачности.

4. Смешайте фарш с гречкой и луком. Добавьте яйца, соль, специи. Перемешайте массу. Должна получиться консистенция как на обычные котлеты.

Читай также: Красиво и вкусно: готовим не слишком сладкое мраморное печенье

5. Сформируйте гречаники в форме котлет. На один гречаник уходит примерно столовая ложка фарща.

6. Обваляйте гречаники в панировке.

7. Обжарьте гречаники с обеих сторон по 2-3 минуты. Старайтесь не переворачивать их раньше времени. Иначе не получится хрустящая корочка.

8. Обжаренные гречаники выложите на протевень с пергаментной бумагой. Выпекайте котлетки 15 минут в духовке.

9. Блюдо следует подавать с овощами, сметаной, томатным или грибным соусом.

Также Realist.online рассказывал рецепт ленивой лазаньи из лаваша. 

Читать все новости