Оригинальный рецепт цветной капусты, приготовленной в пикантном соусе побалует вас и ваших родных и гостей. Лайм и порошок чили в паре с майонезом и сыром пекорино превратят обычную на первый взгляд капусту в изысканное блюдо.
Рецептом поделилось издание Shuba.
Что нам понадобится
- Цветная капуста - 1 шт.;
- Майонез - 150 шт.;
- Кинза - 6 ст. л.;
- Сок лайма - 3 ст. л.;
- Перец красный острый - 2 ч. л.;
- Сыр твердый - 150 г;
- Масло подсолнечное - 2-3 стакана;
- Соль по вкусу.
Читай также: Пикантные нотки: рецепт острой тушеной капусты по-индийски
Как готовить
Чистую цветную капусту отделите от стеблей и разделите на соцветия.
В большой кастрюле вскипятите воду, подсолите и варите капусту в течение 30 секунд после закипания воды.
Соцветия положите в дуршлаг для стекания жидкости, затем перенесите на бумажное полотенце и осторожно промокните сверху вторым полотенцем.
Промойте, обсушите и измельчите кинзу. В отдельную миску натрите сыр.
Приготовьте соус. Смешайте в глубокой объемной посуде масло, кинзу, порошок чили, майонез и соль.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте смазанную форму для запекания. Обваляйте все кусочки капусты в соусе с порошком чили и переложите в форму. Запекайте капусту 20 минут.
За 10 минут до конца приготовления посыпьте блюдо тертым сыром.
Напомним, ранее Realist.online рассказывал рецепт пикантной закуски кимчи по-корейски.