Рецепты из фасоли всегда считались сытными и полезными из-за содержания растительного белка и нужных организму витаминов. В этом рецепте легкого и сытного супа понадобится помимо бобовых, еще и ветчина. Некоторые овощи также нужны, но, скорее всего, они будут у вас на кухне.
Как скрасить себе вечер, не потратив на готовку много времени, рассказало издание Shuba.
Что нам понадобится
- Ветчина - 400 г;
- Лук репчатый - 1 шт.;
- Чеснок, зубчики - 1 шт.;
- Масло сливочное - 30 г;
- Консервированная фасоль - 400 г;
- Куриный бульон - 1300 мл;
- Картофель - 4 шт.;
- Морковь - 1 шт.;
- Зеленый горошек замороженный - 100 г;
- Соль по вкусу.
Для подачи
- Сметана по вкусу
- Петрушка по вкусу
Совет: Возьмите 3-4 средние картофелины и любой бульон (или бульонный кубик). Если бульона нет, можно сварить суп на воде.
Читай также: Персидская кухня для всех: рецепт риса с зеленой фасолью и томатами
Как готовить
Ветчину следует нарезать короткими полосками. Картофель очистите и нарежьте. Также измельчите морковь и лук. Очистите и мелко нарубите чеснок. Подготовьте свежий или замороженный горошек. Откиньте консервированную фасоль на дуршлаг и тщательно промойте.
В глубокой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне и обжарьте лук в течение 1 минуты.
Отправьте туда нарезанный чеснок и ветчину, обжаривайте еще 1 минуту, помешивая.
Добавьте в кастрюлю фасоль, морковь и зеленый горошек. Налейте бульон и доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 20 минут.
Подавайте суп со сметаной и нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
Напомним, ранее Realist.online рассказывал рецепт жаркого с фасолью и мясом.