Оладьи из овощей – достаточно популярное и любимое многими блюдо. Если рецепт драников и кабачковых блинчиков вы уже освоили, попробуйте приготовить оладьи из цветной капусты по рецепту Tochka.net. Это вкусное летнее блюдо станет легким перекусом или отличным дополнением к мясу.
Читай также: Самая летняя запеканка: готовим овощную лазанью от Джейми Оливера
Ингредиенты
- 400 г цветной капусты
- 2 яйца
- 30 г твердого сыра
- 60 г муки
- 50 мл воды
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. рубленой петрушки
- соль, перец по вкусу
- сметана по вкусу
- масло растительное
Приготовление
Опустите цветную капусту в кипяток и отварите до готовности. Это должно занять около четырех минут. Добавьте в воду чайную ложку сахара – так капуста останется светлой.
Когда капуста будет готова, слейте воду и дайте капусте немного остыть, после чего срежьте соцветия.
Большим ножом нарежьте капусту на небольшие кусочки. Сыр натрите на мелкой терке. Чеснок пропустите через пресс.
Возьмите соответствующую емкость и просейте муку. Следом добавьте яйца, творог, петрушку, воду (можно использовать ту, в которой варилась капуста), соль, перец. Все хорошо перемешайте.
Вылейте на сковороду немного растительного масла и хорошо разогрейте.
С помощью ложки выложите тесто на сковороду. При необходимости придайте тесту форму.
Обжаривайте оладьи по несколько минут с каждой стороны, пока они не станут румяными. Но не переусердствуйте — капуста в тесте уже прошла термообработку, поэтому не стоит передерживать ее на сковороде.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом острой тушеной капусты по-индийски.