Крем-суп имеет давнюю историю и готовят его из самых разных продуктов. Мы предлагаем приготовить простой и вкусный морковный суп со свежим луком. Это прекрасная идея для легкого, полезного и быстрого ужина.
Рецептом поделился сайт SHUBA FOOD.
Вам понадобится для 4 порций:
- Морковь - 600 г
- Лук - 2 шт.
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Сельдерей, стебли - 2 шт.
- Куриный бульон - 1,5 л
- Сливки 33% - 100 мл
- Зеленый лук, пучок - 1 шт.
Читай также: Признайтесь, вам ведь тоже хочется пиццы: готовим знаменитую "Маргариту" дома
- Натереть морковь на терке, мелко порезать лук и сельдерей кубиками.
- Разогреть на среднем огне в сотейнике оливковое масло. Обжарить морковь, лук и сельдерей в течение примерно 5 минут.
- Влить бульон на сковороду и довести его до кипения. Снять суп с огня и дать немного остыть.
- Залить суп в блендер и довести до состояния крема.
- Взбить сливки до мягких пиков. Перед подачей в каждую тарелку супа положить по 1 ст. л. взбитых сливок. Сверху посыпать мелко порезанным зеленым луком.
Ранее Realist.online рассказывал, как приготовить сытный завтрак - омлет в духовке для большой семьи.