Индийский карри – отличный вариант сытного блюда на обед. Если вы любите острую и насыщенную восточными ароматами пищу, приготовьте этот соус по рецепту Shuba, и восторг вам будет обеспечен.
Читай также: Дополнит гарнир: рецепт острого салата с фасолью и брынзой
Ингредиенты
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок, зубчики 2 шт.
- Корень имбиря свежий 15 г
- Красный перец чили 1/2 шт.
- Масло подсолнечное 1 ст. л.
- Куркума 1/2 ч. л.
- Молотый тмин 1 ч. л.
- Молотый кориандр 1 ч. л.
- Чили порошок 2 ч. л.
- Куриная грудка 1 кг
- Соус томатный 400 г
- Кориандр, пучок 1 шт.
Приготовление
Куриные грудки помойте, обсушите и нарежьте кусочками. Лук, чеснок и имбирь очистите, нарежьте лук четвертинками. Помойте кориандр и измельчите.
Положите в чашу кухонного комбайна 1 четвертинку луковицы, 2 зубчика чеснока, почищенный имбирь и ½ красного перца чили и взбивайте, пока не получится паста.
Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в большой кастрюле и добавьте приготовленную пасту. Готовьте в течение 5 минут, пока она не станет мягкой. Если начинает прилипать к кастрюле, добавьте немного воды.
В кастрюлю всыпьте ½ чайной ложки куркумы, 1 чайную ложку молотого тмина, 1 чайную ложку молотого кориандра и 1-2 чайные ложки острого перца чили и хорошо перемешайте. Грейте пару минут, затем добавьте кусочки курятины и перемешайте.
Готовьте, пока курятина не станет бледнеть. Можете влить немного воды, если она прилипнет ко дну сковороды.
В кастрюлю к курятине влейте 400 г томатного соуса, посыпьте большой щепоткой соли, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 30 минут, пока мясо не станет мягким. Добавьте измельченный свежий кориандр.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом рисовой лапши с курицей и овощами.