Сложно представить Новый год без салата "Шуба", но обычный его вариант уже всем приелся. Поэтому мы предлагаем вам приготовить "Шубу" со скумбрией и цедрой апельсина, используя при этом домашний майонез.
Рецептом поделился Евгений Клопотенко.
Вам понадобится:
- Свекла (средняя) - 2 шт.
- Картофель (средний) - 4 шт.
- Морковь (средняя) - 4 шт.
- Майонез домашний - 8-10 ст. л.
- Скумбрия - 2 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Лук - 1-2 шт.
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Апельсиновая цедра - по вкусу
- Соль и перец - по вкусу
Читай также: Фаршированные свининой яблоки – рождественское блюдо из Америки
- Скумбрию посолить и поперчить по вкусу снаружи и внутри. Полить 2 ст. л. растительного масла. Внутрь скумбрии положить по несколько кружочков лимона.
- Запекать скумбрию до готовности при температуре 175 градусов в течение 30 минут.
- Овощи (свекла, картофель, морковь) приготовить любым удобным способом: отварить или запечь в духовке до готовности. Натереть готовые овощи на крупной терке.
- Сформировать салат в кольце или в любой другой емкости. На дно выложить свеклу.
На свеклу - тонкий слой майонеза. Можно использовать и магазинный, но Евгений Клопотенко рекомендует сделать домашний майонез. - Сверху выложить слой моркови. Лук мелко порубить ножом.
- На морковь выложить слой картофеля и лук, не забывая смазывать каждый слой майонезом.
- Готовую скумбрию после охлаждения разобрать руками в некрупные кусочки.
- Выложить скумбрию сверху последним слоем и оставьте салат в холодильник пропитаться примерно на час.
Подавать салат к столу, посыпав цедрой. По желанию вы можете каждый слой чуть-чуть солить и перчить.
Ранее Realist.online приводил рецепт слоеного салата на новогодний стол.