Существует множество рецептов омлета, приготовленного на пару. Однако по этому рецепту вам понадобится всего несколько продуктов. Подавать блюдо лучше с тостами, роллами из лаваша или овощами гриль, рассказывает Shuba.
Что нам понадобится
- Грибы сушеные 4 шт.;
- Яйца 4 шт.;
- Соус соевый 20 мл;
- Лук зеленый 5 г;
- Перец чили измельченный 2 г;
- Соль по вкусу.
Читай также: Сытнее омлета: рецепт фритатты с картофелем и грибами
Как готовить
Вымытые грибы залейте в миске 200 мл горячей воды и оставьте на 30 минут.
Жидкость с грибов не выливайте, она еще пригодится. Тонко нарежьте грибы.
Вбейте в миску яйца, жидкость от замачивания грибов и перемешайте. Процедите через мелкое сито в жаростойкую миску (на ней вы будете готовить на пару и подавать к столу). Добавьте грибы в яичную смесь, посолите.
Налейте воду в кастрюлю на 5 см от дна и доведите до кипения.
Аккуратно поместите миску с яичной смесью на кастрюлю с кипящей водой и сразу же накройте крышкой, оставив ее немного наискось для выхода пара. Убавьте огонь до среднеслабого и готовьте на пару, регулируя температуру при необходимости, чтобы вода медленно кипела, пока яичная смесь не схватится, 12-15 минут.
Осторожно снимите чашу с пароварки (используйте зажим для горячей посуды или термостойкие перчатки). Посыпьте приготовленные на пару яйца зеленым луком и чили по желанию и полейте соевым соусом.
Напомним, ранее Realist.online рассказывал рецепт омлета с кабачками и сыром.