Болгарский перец – один из самых ароматных овощей. Существуют сотни вкуснейших блюд весеннего меню, в которых он является главным ингредиентом, но для настоящих ценителей его яркого вкуса нет ничего лучше, чем перец, запеченный в духовке и сдобренный травами и оливковым маслом. Рецептом приготовления поделилась Shuba.
Читай также: Классика на новый лад: рецепт запеченных голубцов в томатном соусе
Ингредиенты
- Перец сладкий 4 шт.
- Оливковое масло 100 мл
- Базилик сушеный 5 г
- Паприка молотая 5 г
- Чеснок, зубчики 4 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Приготовление
Сладкие перцы помойте и обсушите. Возьмите 4 листа пергамента, на каждый положите по перцу. Смажьте оливковым маслом, посолите, поперчите, приправьте базиликом и паприкой. Положите на перцы по одному зубчику измельченного чеснока.
Перцы заверните в пергамент и запекайте 40 минут при температуре 160°C. Готовые перцы охлаждайте в пергаменте. Затем очистите их от кожуры, сложите в посуду и поместите в холодильник настояться на несколько часов.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом овощного рагу с куриной печенью.