Овощное рагу - полезное, питательное и вкусное блюдо, которое под силу приготовить каждому. Большой плюс заключается в том, что его можно готовить из любых продуктов, главное - фантазия и наличие тех или иных ингредиентов. Сытным и более сочным овощное рагу получается вместе с куриной печенью. Рецептом блюда поделилось издание "Еда".
Ингредиенты: 300 г белокочанной капусты, 2 баклажана, 2 лука, 1 морковь, 4 помидоры, 4 картофеля, 300 г куриной печени, соль, молотый черный перец (по вкусу), 2 лавровых листа, 2 сладких перца, 2 ст. л растительного масла.
Читай также: Ароматное рагу с курицей: пошаговый рецепт вкусного блюда
Способ приготовления: овощи помойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками (только морковь - соломкой), как вам привычно. Нашинкуйте капусту, нагрейте масло на сковороде, добавьте ее туда и посолите, перемешав. Закройте крышкой. Баклажаны очистите, порежьте и закиньте на сковороду. Затем тоже самое сделайте с луком, перцем, морковью и помидорами. Присоленные овощи дадут сок. Последними стоит добавить картофель и печень. Если овощи дали мало сока, следует добавить воды или бульона. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Тщательно перемешайте. Тушите продукты до готовности картофеля и печени. Перед подачей можно посыпать зеленью. Приятного аппетита!
Ранее на Realist.online сообщалось, как приготовить овощное рагу с тыквой и мясом.
