Зачастую батат запекают в духовке, готовят пюре или даже фаршируют творогом. Однако, только этими рецептами приготовление не заканчивается. Попробуйте приготовить салат из батата с зеленью и фетой.
Рецептом поделилось издание Shuba.
Что нам понадобится
- Батат - 1 шт.;
- Оливковое масло - 1 ст. л.;
- Салат романо - 6 шт.;
- Томаты черри - 8 шт.;
- Фета - 50 г;
- Орехи кедровые - 30 г;
- Уксус бальзамический по вкусу;
- Перец черный молотый по вкусу;
- Соль по вкусу.
Читай также: Вместо масок и кремов: суп из батата для сияющей кожи
Как готовить
Хорошо разогрейте духовку до 170 градусов.
Батат промойте и очистите. Положите сладкий картофель на противень и сбрызните оливковым маслом, посолите. Запекайте в течение 25 минут или до мягкости. Отложите остывать.
Все овощи и зелень тщательно помойте и дайте остаткам жидкости стечь. Выложите листья салата, помидоры и редис в миску. Добавьте остывшие и порезанные кубики жареного батата. Посыпьте сыром фета и кедровыми орешками.
Обычно салат сбрызгивают оливковым маслом и бальзамическим уксусом, однако это можно заменить лимонным соком. Добавьте свежемолотый черный перец. Приятного аппетита!
Напомним, ранее Realist.online рассказывал рецепт сытного крем-супа из молодого картофеля.