Голубцы с судаком или мясом – отдельный вид удовольствия, особенно когда они завернуты в молодую капусту. Если вы хотите принести в классическое блюдо еще больше вкуса, попробуйте приготовить его необычным способом. Например, в духовке, как советует Shuba.
Читай также: Сочные и нежные: рецепт рыбных котлет по-мексикански
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 1.5 кг
- Мясной фарш 700 г
- Рис 100 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Кетчуп острый 200 г
- Вода 300 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Зелень по вкусу
Приготовление
Рис промойте, залейте 200 мл воды, посолите и варите в течение 10 минут. В большой кастрюле вскипятите воду, подсолите и опустите в нее головку капусты с предварительно вырезанной кочерыжкой. Через 5 минут достаньте капусту, выложите на тарелку, немного остудите и отделите листья. Если нужно, повторите процесс. С листьев срежьте утолщение.
Лук и морковь почистите и измельчите, добавьте в фарш. Посолите, поперчите, положите рис и тщательно перемешайте. На каждый лист капусты положите начинку, сверните конвертом и поместите в большую форму.
Приготовьте заливку. Разведите кетчуп водой, посолите и залейте голубцы. Накройте форму фольгой и запекайте 1 час при 170°C. Перед подачей украсьте зеленью.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом паштета из куриной печени.