Классический и в мультиварке: рецепт холодца из индейки на Старый Новый год

Проследите, чтобы бульон не бурлил, это может испортить прозрачность.

Классический и в мультиварке: рецепт холодца из индейки на Старый Новый год фото

Кроме кутьи, на Старый Новый год принято готовить множество блюд. Они должны быть разнообразными и сытными, ведь наши предки верили, чем больше яств на столе, тем щедрее будет следующий год. Обязательными угощениями являются вареники, блины, домашняя колбаса, жаркое и холодец.

Realist.online расскажет, как приготовить полезный холодец из индейки, не тратя на него много времени.

Классический холодец

Ингредиенты:

Читай также: Готовим ароматные драники по-швейцарски: быстрый рецепт с фото

Как готовить:

1. Мясные и костные части индейки промойте в холодной воде;

2. Положите в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрыла все части мяса;

3. Поставьте кастрюлю на сильный огонь, после закипания снимите пену;

4. Прикрутите огонь и варите мясо приблизительно 3 часа. Периодически снимайте накипь и жир;

5. Добавьте в кастрюлю очищенные овощи, соль и специи, варите еще полчаса;

6. По окончанию варки достаньте овощи, специи и выбросьте их;

7. Отделите мясо от бульона;

8. Бульон процедите через сито или марлю;

9. Остывшее мясо отделите от костей, нарежьте небольшими кубиками;

10. Перетрите чеснок и добавьте его в бульон;

11. Мясо разложите по контейнерам и залейте бульоном;

12. Оставьте застывать холодец при комнатной температуре, после чего уберите в холодильник до полного застывания.

Холодец в мультиварке

Ингредиенты:

Читай также: "Отходим" от праздников: рецепт легкого и вкусного салата с капустой

Как готовить:

1. Индейку промойте, положите в чашу мультиварки;

2. Залейте холодной водой, полностью покрывая мясо;

3. Установите режим "Тушение" на 2,5 часа;

4. По истечению времени, добавьте соль, перец, лук, морковь;

5. Поставьте режим "Тушение" еще на 40 минут;

6. По окончанию тушения достаньте овощи, специи и выбросьте их;

7. Отделите бульон от мяса;

8. Процедите бульон через сито или марлю, добавьте в него перетертые дольки чеснока;

9. Отделите мясо от костей и нарежьте небольшими кубиками;

10. Разложите мясо по контейнерам, залейте бульоном;

11. Охладите холодец при комнатной температуре, после чего уберите в холодильник до полного застывания.

Подавайте с зеленью, горчицей или хреном.

Приятного аппетита!

Недавно Realist.online писал, как приготовить тесто для вареников по рецепту Эктора Хименеса-Браво.

Читать все новости