Кавказское блюдо по-украински: готовим суп бозбаш

Суп бозбаж готовится на говядине или баранине, но на курином мясе его рецепт будет куда проще, и не менее вкуснее

Кавказское блюдо по-украински: готовим суп бозбаш фото

Бозбаш — это традиционный кавказский суп на баранине или говядине. Но украинцы немного модифицировали это блюдо и очень вкусно готовят его на обычном курином мясе с добавлением специй.

Рецептом бозбаша по-украински поделились на портале Shuba.

Читай также: Обед по-украински: как приготовить наваристый волынский борщ

Ингредиенты

Читай также: Традиционное блюдо гуцульской кухни: готовим кныш с картофелем

Приготовление

Шаг 1.  Очистите и мелко порежьте лук.

Шаг 2. В кастрюле, где будет готовиться бозбаш, растопите сливочное масло и добавьте лук туда. Обжарьте его до золотистого цвета.

Шаг 3. Добавьте в кастрюлю томатную пасту. В идеале добавляются помидоры или консервированные помидоры, или томатная заправка. Если этого нет – подойдет томатная паста. Протушите до испарения части жидкости.

Шаг 4. Нарежьте курицу на порционные куски, положите в кастрюлю с луком и обжарьте в течение 5-7 минут, перемешав. Мясо должно изменить цвет.

Шаг 5. Залейте мясо и заправку водой и доведите до кипения. Добавьте соль, перец и куркуму по вкусу и готовьте практически до полной готовности мяса.

Шаг 6. Картофель очистите, помойте и разрежьте вдоль две половинки. Добавьте в суп и варите до готовности картофеля и мяса.

Шаг 7. Снимите бозбаш с огня и дайте настояться 15 минут. Приятного аппетита!

Также Realist.online рассказывал рецепт украинского гуцульского супа с грибами. 

Читать все новости