Лето – не лето без консервации и заготовок на зиму. Первый урожай ароматных огурцов уже появился на полках магазинов, а значит, самое время солить, мариновать и квасить. Сегодня предлагаем приготовить маринованные огурцы по рецепту Povar.ru. По вкусу они напоминают бочковые, кроме того, они легко готовятся и долго хранятся.
Читай также: Хрустящие огурцы в томате на зиму: ароматный рецепт консервации
Ингредиенты
- Огурцы — 2 кг
- Зонтики укропа — 2 шт
- Листья черной смородины — 5 шт
- Листья вишни — 5 шт
- Чеснок — 1 долька
- Хрен — 20 гр
- Перец горошком — 8 шт
- Соль — 3 ст.л
- Сахар — 2 ст.л
- Вода — 1,5 л
Приготовление
Подготавливаем огурцы, которые необходимо вымыть и обдать кипятком. Сразу же после этого кладем их в ледяную кипяченую воду на 2-3 часа.
На дно банки выкладываем часть зелени, после чего плотно укладываем огурцы. Между огурцами укладываем промытые листья, чеснок и перец горошком.
Заливаем заготовку солевым раствором, который предварительно был прокипячен и охлажден. Для его приготовления смешиваем 50 г соли и сахар в 1 литре воды. Плотно закрываем банку крышкой и убираем в холодное место.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом лечо из перца и помидоров.