Ягодный клафути – классика французской кухни. Этот нежный пирог станет идеальным десертом для праздничного застолья или семейного обеда. Он прост в приготовлении и придется по вкусу всем любителям кисло-сладких пирогов. Рецептом от известного американского кулинара Джулии Чайлд поделилась Shuba.
Читай также: Крем-брюле из трех ингредиентов: идеальный летний десерт
Ингредиенты
- Масло сливочное 15 г
- Молоко 250 мл
- Сахар 120 г
- Яйца куриные 3 шт.
- Мука пшеничная 150 г
- Сахар ванильный 10 г
- Соль 3 г
- Ежевика 380 г
- Пудра сахарная по вкусу
Приготовление
Подготовьте ингредиенты. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму для пирога глубиной более 4-5 см.
Налейте в миску молоко, добавьте 1/3 стакана сахара, яйца, ванильный сахар, соль и муку. Смешивайте миксером на максимальной скорости или ручным блендером несколько минут, пока масса не станет однородной и пенистой.
Если дать тесту настояться 20-30 минут, клафути будет более нежным.
Налейте в форму половину теста. Выложите на тесто ягоды и посыпьте остальным сахаром. Для начинки можно использовать любые сезонные ягоды или фрукты: малину, вишню, черешню, клубнику, абрикосы, сливы. Вылейте сверху остальное тесто и разровняйте его.
Выпекайте пирог примерно 50 минут, пока верх не подрумянится, а зубочистка, воткнутая в центр пирога, не выйдет чистой.
Достаньте клуфути из духовки и немного остудите в форме. Пирог лучше подавать теплым. Остывая, он начинает терять форму. Посыпьте сахарной пудрой непосредственно перед подачей.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом классического американского брауни.