В украинской кухне рыбные котлеты традиционно готовятся из посеченного филе, за что и получили свое название – сиченики. Это блюдо обладает ярко выраженным вкусом и понравится всем любителям сытной, но не тяжелой еды. Рецептом поделился сайт Shuba.
Читай также: Сытный вегетарианский ужин: готовим картофельно-грибные котлеты
Ингредиенты
- Рыба белая, филе 500 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Панировочные сухари 3 ст. л.
- Яйца куриные 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Укроп, пучок 1/3 шт.
- Масло растительное
Приготовление
Рыбное филе промыть, подсушить бумажными полотенцами. Мелко порубить ножом.
Лук почистить и так же порубить ножом — очень мелко, чтобы получилась почти каша. Несколько веточек укропа помыть, подсушить, мелко порубить.
Соединить рыбу, лук и укроп в большой миске, добавить сухари, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешать.
Из фарша сформировать котлетки, выложить на хорошо разогретую и смазанную маслом сковороду. Жарить на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом котлет, запеченных на шпажках.