Варенки – неотъемлемая часть украинской кухни. Их начинка и рецепт могут быть абсолютно разными: одни хозяйки любят готовить вареники на кефире, другие же готовят их на воде, кто-то любит сладкие вареники с вышней, а кто-то с картошкой.
На портале "Shuba" поделились рецептом нежных вареников с брынзой и картофелем.
Читай также: Вкуснее вареников: рецепт творожных клюсок в медово-сливочном соусе (фото, видео)
Ингредиенты
Для теста
- Мука пшеничная – 800 г
- Яйца – 3 шт.
- Масло сливочное – 30 г
- Вода – 500 мл
- Соль – по вкусу
- Сметана – 200 г
Для начинки
- Брынза – 200 г
- Картофель – 400 г
Читай также: Разнообразьте свое меню: рецепт вкусного салата "Варя гуцульская"
Приготовление
Шаг 1. Для начинки картофель почистите, помойте, нарежьте кусочками и сварите до готовности. Затем разомните в пюре, добавьте брынзу и перемешайте до однородной массы.
Шаг 2. Готовим тесто. Для этого нужно просеять в миску муку, добавить к ней яйца, соль, тёплую воду и замесите крутое тесто. Разделите его на две части и каждую раскатайте в пласт толщиной 2 мм. Круглой формой или стаканом вырежьте кружочки. Посреди каждого выложите по чайной ложке начинки, края теста соедините и хорошо слепите, формируя полумесяцы.
Шаг 3. Отварите вареники в кипящей воде в течение 10-15 минут. Достаньте шумовкой вареники из воды, положите в миску, добавьте масло и подавайте со сметаной.
Также Realist.online рассказывал рецепт запеченого в духовке сома. Чтобы рыба хорошо просолилась, натрите ее солью и дайте постоять.