Чебуреки по-крымски, а проще — янтыки, — традиционно готовят из пресного теста с мясными, овощными или творожными начинками. Для приготовления теста не понадобится особых навыков, с этим справится даже новичок.
Подготовка к приготовлению займет 40 минут, готовить будем всего полчаса. Рецептом хрустящих и сочных янтыков поделилось "Shuba Food".
Что понадобится
Для теста
- Мука пшеничная – 400 г;
- Соль – 1 ч. л.;
- Масло подсолнечное – 2 ст. л.;
- Кипяток - 250 мл.
Для начинки
- Соль – 1/2 ч. л.;
- Говяжий фарш – 400 г;
- Лук – 1 шт.;
- Чеснок, зубчики – 4 шт.;
- Перец черный молотый – по вкусу.
Читай также: Сытно и полезно: как приготовить сочный мясной рулет со шпинатом
Как готовить
- Приготовим тесто. В миску просейте муку, добавьте соль и растительное масло. Перемешайте.
- Сделайте в муке углубление, влейте кипяток и замесите тесто. Тесто должно быть эластичным.
- Оставьте тесто "отдыхать" 30-40 минут.
- Приготовим начинку. Измельчите блендером 350 г фарша, крупный лук и чеснок.
- Добавьте в фарш 60 мл холодной воды, соль и черный перец.
- Тесто разделите на 12 частей.
- Каждую часть раскатайте в тонкий круг. На одну половину каждого круга положите столовую ложку фарша, а второй половиной закройте. Закрепите края.
- Хорошо разогрейте сковороду и положите на нее лепешки. Жарьте на сухой сковороде под крышкой на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Приятного аппетита!
Ранее Realist.online рассказывал рецепт ленивых хачапури, которые готовятся всего 15 минут.