Рыбные палочки могут служить сытным перекусом или дополнением к гарниру из риса или картофеля. А если приготовить их не во фритюре, а в духовке по рецепту Shuba, это блюдо станет вкусным и полезным обедом даже для малышей.
Читай также: Идеальный перекус: сырное печенье с вялеными томатами
Ингредиенты
- Черная треска, филе 600 г
- Панировочные сухари 2 стакана
- Яйцо куриное, большое 2 шт.
- Молоко 2 ст. л.
- Соль 3/4 ч. л.
- Черный перец 1 ч. л.
- Паприка молотая 1 ч. л.
- Чеснок сушеный 1/2 ч. л.
Приготовление
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Обсушите рыбное филе с двух сторон бумажным полотенцем. Нарежьте рыбу толстыми полосками. Рассыпьте панировочные сухари на большой противень ровным слоем. Сбрызните их оливковым маслом. Выпекайте 2 минуты, затем перемешайте панировочные сухари и запекайте 2-3 минуты или пока панировочные сухари не станут золотисто-коричневыми. Выньте противень, но не выключайте духовку.
Переложите панировочные сухари в миску. Смешайте со специями в отдельной миске, отложите. В одной миске взбейте вместе яйца и молоко. Отставьте.
Окуните каждый кусочек рыбы в яичную смесь, затем с помощью щипцов обваляйте в смеси панировочных сухарей. Положите палочки на застеленный пергаментом и сбрызнутый оливковым маслом противень.
Запекайте в духовке 15-20 минут до готовности. Подавайте с соусом тартар, кунжутной пастой тахини, цацики, кетчупом или любым другим соусом на ваш вкус.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом рыбных котлет по-мексикански.