Хотя бы раз в голове каждого, кто употребляет соусы, возникал вопрос: что лучше добавлять в блюда — кетчуп или горчицу? А если важно сохранять здоровый рацион?
Специалисты по питанию, среди которых и врач Карла Хабиб Мурад, провели детальный анализ этих популярных соусов и пришли к выводу, какой из них приносит больше пользы организму. Детали - в материале Realist.
Кетчуп VS Горчица
Количество добавок и калорийность
Главное, что следует знать: горчица содержит меньше вредных добавок. В отличие от кетчупа, она не содержит сахара и характеризуется низкой калорийностью — всего 3–5 килокалорий на столовую ложку. Кетчуп содержит в среднем более 20 ккал на порцию и часто обогащен сахаром, солью и искусственными ароматизаторами.
Натуральность
Диетологи отмечают, что горчица – более натуральный продукт, особенно если в ее состав входит куркума – природный антиоксидант, обладающий противовоспалительными свойствами. Это еще больше повышает ее ценность для тех, кто придерживается здорового образа жизни.
Согласно исследованиям, кетчуп хоть и содержит ликопин – полезный антиоксидант, – однако основные его ингредиенты все же – это сахар и натрий, которые в большом количестве могут вредить организму при регулярном употреблении.
Безопасность ежедневного употребления
Эксперты отмечают: обе приправы используют в основном для улучшения вкуса фаст-фуда или мясных блюд, но с точки зрения здорового питания победу одерживает именно горчица. Она более безопасна для ежедневного употребления, содержит минимум калорий, не перегружает организм сахаром и способствует сохранению пищевого баланса.
Если же вы предпочитаете кетчуп, диетологи советуют ограничить его количество – не более одной столовой ложки за один прием пищи.
Ранее Realist сообщал, какой кофе полезнее - растворимый или заварной ? Исследование шокировало результаты.