Картопля може бути не лише джерелом вуглеводів, а й ефективним засобом для підтримки м’язів.
Це з’ясувала група дослідників з канадського університету Мак-Мастер. Деталі - у матеріалі Realist.
Яка користь від картоплі
Вчені з’ясували, що рослинний білок, який міститься у картоплі, за своїм впливом на організм не поступається тваринному.
Так, було проведено експеримент, у якому взяли участь 24 здорові жінки віком від 18 до 24 років. Протягом двох тижнів одна група двічі на день отримувала по 25 грамів ізоляту картопляного білка, а інша дотримувалася звичайного раціону. В результаті у тих, хто споживав білковий ізолят, активніше вироблялися міофібрилярні білки, які відіграють ключову роль у зміцненні скелетних м’язів.
До цього дослідження вважалося, що лише тваринний білок сприяє росту м’язової маси, тоді як рослинний значно йому поступається. Тепер вчені довели, що білок картоплі може стати повноцінною альтернативою для підтримки м’язового тонусу.
Раніше Realist повідомляв, які дитячі солодощі можуть становити шкоду для організму.
