Ніщо не може бути корисніше взимку, ніж смачний ягідний компот, закочений своїми руками. Це сховище вітамінів, яке не тільки вгамує спрагу, але і врятує від хвороб.
Рецептом компоту зі смородини та яблук поділилися на порталі 1000.menu.
Читай також: Найоригінальніша консервація: готуємо варення з волоських горіхів
Інгредієнти
- Яблука (очищені) – 600 гр.
- Чорна смородина – 300 гр.
- Цукор – 300 грн.
- Вода – 2.7 л.
Приготування
Крок 1. Яблука ретельно промийте від забруднень і викладіть на рушник, щоб просочити зайву воду. Смородину промийте в холодній воді та відкиньте на друшляк, щоб із неї стекла вся вода.
Крок 2. З яблук видаліть серцевину і виріжте всі браковані місця, якщо є.
Крок 3. Банки для компоту промийте з миючим засобом і кілька разів ретельно промийте в проточній воді. Розкладіть нарізані яблука та ягоди смородини у підготовлені банки. До речі, смородину можна використовувати не лише чорну, а й червону. Або і ту, і іншу разом.
Крок 4. Окремо доведіть воду до кипіння і залийте окропом банки до верху. Прикрийте кришками і залиште хвилин на 15 постояти.
Крок 5. Потім злийте із банок ягідний настій в окремий посуд. Додайте в нього цукор. Поставте на вогонь та доведіть до кипіння. помішуйте, щоб цукор повністю розчинився. Прокип'ятіть протягом хвилини.
Крок 6. Киплячим сиропом знову залийте банки до верху. Закрийте кришками стерильними (їх можна заздалегідь прокип'ятити пару хвилин). Банки переверніть та перевірте на герметичність. Потім закутайте в ковдру та залиште остигати. Охолоджений компот зберігайте у льоху або в підвалі. Приємного зимового частування!
Також Realist.online розповідав швидкий рецепт консервованих персиків на зиму.
