Таке печиво традиційно печуть на 19 січня – свято Хрещення Господнього. Ми пропонуємо вам зробити це печиво на французькому тесті з вареними жовтками. Воно має символічну форму хреста, дуже смачне та легко готується.
Рецептомподілився сайт "Випічка-онлайн".
Вам знадобиться:
Для тесту:
- варені яєчні жовтки - 4 штуки
- вершкове масло - 250 г
- пшеничне борошно вищого гатунку - 320 г
- цукор - 5 ст. л. або більше за смаком
- сіль - 0,5 ч. л.
Для оформлення:
- шоколад - 40 г
Читай також: "Змивання гріхів" у ополонці: ПЦУ пояснила головний міф про Хрещення
Яйця краще зварити наперед, а білки можна використовувати для приготування салату.
Кількість цукру можна регулювати за бажанням. За цим рецептом печиво виходить не дуже солодким.
Для оформлення та фіксації смужок хреста тут використовується шоколад. Можна взяти для цього родзинки, нарізані сухофрукти, гарбузове насіння, мармелад. Головне - добре втиснути їх, щоб смужки тесту добре з'єдналися.
- До розм'якшеного масла додайте сіль і цукор, збийте міксером до однорідного стану.
- Дрібно натріть варені жовтки і додайте в масло. Знову збийте. Вийшла густа яєчно-масляна маса.
- Просійте борошно. Починайте вимішувати з 250-270 г. Додайте борошно поступово.
- Вимісіть тісто. Розкотіть його в пласт завтовшки 1 см.
З пласта сформуйте прямокутник, відрізавши зайве тісто.
Прямокутник наріжте смужками приблизно по 2,5 см завширшки та 8-9 см завдовжки (або виберіть свій розмір). - Деко застелите пергаментом. Сформуйте печиво Хрести, склавши смужки хрест на хрест. З цієї кількості тіста виходить 22 хрести.
- Шоколад поламайте на квадратики, кожну розріжте навпіл. Викладіть цей шматочок шоколаду на перетин смужок і добре втисніть, щоб скріпити смужки.
- Відправте лист в духовку, розігріту до 200 градусів, на 12-13 хвилин. Виймайте печиво. Дайте йому повністю охолонути на деко - у гарячому вигляді воно дуже ламке.
Раніше Realist.online розповідав, коли і як правильно святити воду на Водохреще.
