Діти їсти супи не дуже люблять. З такою проблемою стикався майже усі батьки. Однак перші страви, особливо крем-супи, дуже корисні для малюків, тому що швидше засвоюються в дитячому організмі.
Приготуйте томатний крем-суп за цим рецептом і ви переконаєтеся, що вашій дитині він дуже сподобається, переконує "Shuba food."
А щоб дитині сподобалися супи, спробуйте використати в них замість звичайної локшини макарони фігурками. Такий лайфхак допоміг не одним батькам привчити дітей до перших страв.
Для томатного крем-супу нам знадобиться:
- Морква – 2 шт.;
- Цибуля-порей – 2 шт.;
- Селера (стебла) – 2 шт.;
- Цибуля – 2 шт.;
- Томати – 6 шт.;
- Часник (зубчики) – 4 шт.;
- Оливкова олія – за смаком;
- Бульйонні кубики – 1 шт. (можна замінити на овочевий чи м'ясний бульйон);
- Окріп - 1.25 л;
- Базилік – 15 г;
- Оливкова олія Extra Virgin – за смаком;
- Консервовані томати у власному соку – 400 г;
- Макарони – 150 г;
- Батон (скибочки) – 8 шт.;
- Сир Чеддер – 125 г;
- Сіль морська – до смаку;
Читай також: Салат "Старий Новий рік": незвичайний рецепт до святкового столу
Як готувати
- Розігрійте духовку до 190 °C.
- Почистіть і наріжте моркву, цибулю і селеру. Довільними шматками наріжте цибулю та помідори.
- У глибокій деко запікайте в один шар овочі разом із неочищеними зубчиками часнику та невеликою кількістю оливкової олії 40 хвилин. Овочі повинні стати золотистими і злегка карамелізуватися. Добре посипте спеціями.
- Бульйонний кубик розчиніть у 1,25 л окропу.
- Наріжте дрібно стебла базиліка без листя. Їх покладіть у ступку і товкачем розітріть у пасту, додайте щіпку морської солі. Коли маса стане однорідною, додайте оливкову олію першого холодного віджиму, щоб надати пасті потрібної консистенції.
- До запечених овочів додайте стебла базиліка та почистіть часник.
- У каструлю перекладіть з деко овочі, потім додайте туди консервовані помідори та бульйон.
- Обережно доведіть до кипіння на середньому вогні, потім зменшіть вогонь до мінімального та варіть близько 15 хвилин до загусання, подрібнюючи помідори дерев'яною ложкою під час приготування.
- Зніміть каструлю з плити та перебийте все блендером до однорідної маси.
- Поверніть суп на плиту на середній вогонь, приправте до смаку і додайте макарони. Варіть на повільному вогні протягом 5 хвилин до готовності макаронів.
- Підсмажте хліб та натріть сир на великій тертці.
- Розлийте гарячий суп по тарілках, посипте сиром та перемішайте. Подайте у томатний суп тости, посипте сиром, що залишився.
Нагадаємо, раніше Realist.online розповідав рецепт вареників з картоплею та сиром на Маланку.
