Небезпеку переохолодження та обмороження при сильних морозах більшість людей сприймають, як неправильний підбір одягу або невміння зберігати тепло. З одного боку - це вірно. Але слід пам'ятати: одяг не гріє, а лише зберігає тепло, яке виробляє сам організм.
І ось тут «працює» друга складова. А саме - запас енергії, який необхідний нашому тілу для того, щоб підтримувати теплообмін. А енергію наш організм отримує з білків, жирів і вуглеводів, «присмачених» вітамінами. Простіше кажучи - з їжі та питва. І чим якісніша та збалансованіша їжа - тим легше нашому тілу її перетравити та переробити в енергію.
Так що ж треба їсти і пити взимку, щоб не замерзнути? В питання розбирався Realist.online.
Нас зігріває енергія тіла
Якщо згадати, чим і як харчуються мешканці холодних регіонів Землі, то на думку спадає одноманітність, а саме жирне м'ясо та жирна риба в сирому вигляді. А найчастіше там їдять просто жир. Це зовсім не означає, що, живучи в Україні, вам потрібно з настанням холодів переходити на вживання сирої тюленини, оленини або китового жиру. Зрештою у нас є національний атрибут - свиняче сало. Але правда в тому, що взимку, а особливо в морози, організм вимагає більше жирної їжі. А в нашому випадку - найкраще жирної та гарячої. Це необхідно для швидкої адаптації до холоду і насичення організму енергією.
Дієтолог Анжеліка Дюваль рекомендує: максимально збалансувати свій раціон таким чином, щоб не перестаратися з жирами, але забезпечити організм всім необхідним. За словами дієтолога, варто звернути увагу на нерафіновані олії. Але це не означає, що чим більше, тим краще. Будь-яку олію, будь то оливкову, лляну, кунжутну, або кукурудзяну з соняшниковою - не слід вживати натщесерце. А ось під час сніданку - дуже навіть корисно спожити десертну ложечку корисної олії.
Звісно, однією олією (або салом) - не можна харчуватися. Адже енергія, що міститься в жирі, не зможе задовольнити всі запити організму. Зрештою, для нормального функціонування в морози нашому тілу мало простої енергії. Наш організм потребує білків (для підтримки роботи м'язової системи) і вуглеводів (для утримування енергії і правильного її розподілу по тілу).
Саме для цього дуже важливим є збалансоване харчування. Воно важливе в будь-який час року, а не тільки взимку. Але взимку медики виділяють три важливі принципи харчування: харчуватися теплою їжею, мати при собі тепле питво, не вживати спиртного.
Що повинно входити до раціону
Отже, що ж їсти взимку, щоб забезпечити організм необхідним «паливом».
Основний вектор зимового харчування - це збереження енергії і працездатності організму, при цьому насичення його необхідними вітамінами і мінералами.
Для цього слід збалансувати вживаня 4 видів головних продуктів.
- Білки. Вони містяться як в рослинній їжі, так і в їжі тваринного походження. Але якщо влітку, коли навколо спека, організм може задовольнятися білком з бобових, то взимку все з точністю до навпаки. Взимку в раціон слід додати більше м'яса, риби, яєць і сирних продуктів.
- Жири. Про корисні жири було сказано вище. Але не слід забувати і про такі насичені жири, як «Омега». Це горіхи - волоські або арахіс. А ще - риб'ячий жир. Його багато в жирних видах риби.
- Вуглеводи. Це з'єднання, яке міститься у великій кількості в багатьох продуктах. Цукор і мед - це чисті вуглеводи. Але якщо мед, це ще і вкрай корисні мікроелементи, то цукор - це «порожні» калорії, які не принесуть ніякої користі, а «згорять» практично миттєво або відкладуться в зайві жирові клітини. Тому взимку в першу чергу важливі цільнозернові каші, житній або цільнозерновий хліб. Ці «повільні вуглеводи», в поєднанні з жирами, будуть поступово віддавати енергію, утримуючи її в організмі.
- Вітаміни. Це паливо для гарного самопочуття і правильної роботи імунної системи. Взимку важко роздобути свіжі овочі і фрукти в яких ми будемо впевнені, як в джерелі вітамінів. Але ті ж морква, капуста буряк, ріпчаста цибуля, картопля, запасені з осені - містять багато необхідних вітамінів.
Що ще потрібно?
Є люди, які не бачать свого життя без солодкого. Але взимку, як уже говорилося, цукор в чистому вигляді, що міститься в цукерках, мало чим корисний (як, втім, і в іншу пору року). Який вихід? Замість солодощів - сухофрукти та мед. Це зміцнить ваш імунітет, поліпшить травлення, додасть бадьорості та життєвої енергії.
А як щодо «гострого»? Так на здоров'я! На відміну від алкоголю, який лише дає ілюзію зігрівання, - перець, кардамон, часник, імбир, гвоздика - покращують циркуляцію крові. А значить зменшують ризик переохолодження.
Пити чи не пити?
Мова не про алкоголь. Як вже говорилося, алкоголь на морозі вкрай небезпечний. Він притупляє відчуття переохолодження і концентрацію. А значить - ризик переохолоджуватиметься виростає в рази.
Головне - будь-які теплі напої або просто вода.
Думаючи, що взимку організму треба менше води, ніж в літню спеку - ви помиляєтеся. Адже в мороз наші нирки і сечовидільна система працюють дуже активно, виводячи рідину, в якій накопичуються шкідливі рештки після активної переробки їжі в енергію. А це означає, що взимку поповнення води в організмі не менш важливо, якщо не більше, ніж влітку. Тому ні в якому разі не нехтуйте найменшим поривом ковтнути гарячого чаю, компоту або трав'яного відвару.
Ну і ще одна з важливих складових: фізична активність. Бо навіть якщо ви правильно харчуєтеся, правильно і тепло одягнені, але не хочете регулярно пройтися по морозцю, подихати іонізованим повітрям і надати м'язам тонус, активувавши ваш метаболізм - ви ризикуєте піддатися переохолодженню за першої ж нагоди.
