Молодість та гарний стан шкіри - це ті речі, які прагне зберегти кожна жінка. І допомогти у цьому може харчування. Зʼясувалося, що перлова каша - один з продуктів, який не лише насичує організм, а й стимулює природне вироблення колагену - білка, що відповідає за пружність шкіри, міцність волосся і нігтів.
Realist розповідає, чим корисна перлова каша для жінок і чому її ввадають справжнім суперфудом.
Чим корисна перлова каша?
Має корисний вміст
Дієтологи називають перлову кашу "жіночою крупою". Причина у тому, що вона містить амінокислоту лізин — природний стимулятор синтезу колагену. Крім того, у складі перлової каші:
- Фосфор — 221 мг на 100 г — його значно більше, ніж у багатьох інших злаках.
- Вітаміни А, Е, D, К — для сяючої шкіри та міцного імунітету.
- Мікроелементи — калій, магній, кальцій, залізо, цинк, селен.
- Багато клітковини — природне очищення організму.
Підходить тим, хто хоче схуднути
Цей продукт ідеально підходить і для тих, хто хоче схуднути без шкоди для здоров’я. Перлова каша — ситна, але низькокалорійна. Завдяки високому вмісту клітковини вона налагоджує роботу кишківника та довго дарує відчуття ситості.
Покращує здоровʼя жінок 50+
Перлова крупа — ідеальний продукт для жінок у зрілому віці, адже вона:
- містить в 11 разів більше кальцію, ніж молочні продукти;
- зміцнює кістки, запобігає остеопорозу;
- допомагає при закрепах, очищує печінку та нирки;
- зміцнює м’язи та серцево-судинну систему.
Корисна для дітей
На думку нутриціологів, перлова каша — справжній скарб для дитячого організму. Адже вітамін D, кальцій, фосфор, магній та йод, які містяться у цій крупі, підтримують фізичний та розумовий розвиток, зміцнюють імунітет і знижують ризик частих застуд.
Як правильно готувати перлову кашу?
Перед варінням перлову крупу обов’язково рекомендується замочити у холодній воді на 6–12 годин — це дозволить їй краще розм’якшитися, зменшити час приготування та покращити засвоєння корисних речовин. На одну склянку крупи потрібно взяти приблизно три склянки води. Після замочування кашу слід добре промити під проточною водою.
Для варіння на плиті співвідношення води до крупи зазвичай становить 1:3 або 1:4, залежно від бажаної консистенції. Чим більше води, тим м’якшою буде каша. Після закипання її варять на повільному вогні під кришкою від 40 до 60 хвилин. У готову кашу часто додають вершкове масло або оливкову олію — це не тільки покращує смак, а й підвищує засвоєння жиророзчинних вітамінів.
Для різноманіття та покращення смаку страви, перловку можна готувати з молоком, грибами або овочами, а також у духовці чи мультиварці — ці способи роблять її ще ніжнішою.
Варто також знати, що відвар, у якому готувалася крупа, не слід виливати — він має очищувальні властивості та позитивно впливає на травлення. Його можна пити по півсклянки кілька разів на день як натуральний засіб для підтримки організму.
Раніше Realist писав про суперфуди, які просто необхідно їсти бодай раз на день.
