Сьогодні, 14 серпня, православні християни відзначають Медовий спас чи Маковій. Цього дня прийнято освячувати у церкві мед, горіхи, мак та лікувальні трави. Якщо ви не любите кекс з курагою, можна приготувати макові коржики на це свято.
Рецептом макових коржів на Медовий Спас поділилися на порталі Smachno.
Читай також: Медовий Спас у 2022 році: історія та традиції свята
Інгредієнти
- Кефір - 1 склянка;
- Цукор - 2,5 ст. л.;
- Борошно - 500 г;
- Яйце - 1 шт.;
- Сіль -1 щіпка;
- Сода - 0,5 ч. л.;
- Мак - 100 г;
- Кип'ячена вода - 2 ст. л.;
- Мед
Приготування
Крок 1. У посудині змішати кефір, яйце, сіль та 2 столові ложки цукру. Потім додати 3 столові ложки борошна ще раз добре перемішати. Потім додаємо соду і знову мішаємо, ще трохи борошна, поки тісто не стане повітряним.
Крок 2. Додати борошно, що залишилося, і вимісити тісто, яке може трохи липнути до рук. Головне – воно не повинно бути рідким.
Крок 3. Розділити тісто для коржів на дві частини, розкотити їх (але не занадто тонко), зробити виделкою дірочки і викласти на деко. Наперед ножем намалювати поверх тіста клітину, щоб після випікання їх було зручно ламати.
Крок 4. Випікати коржі для Маковія 10-15 хвилин при температурі 180 градусів до золотистої скоринки. Залишити коржі охолоджуватися.
Крок 5. Тепер приступаємо до маку – його потрібно залити окропом, дати настоятися протягом 2 годин. Потім злити воду і розтерти мак (можна скористатися блендером), поступово додаючи в нього воду. Додати мед за смаковими уподобаннями.
Крок 6. Корж, що остигнув, для Маковія поламати на шматочки, скласти в глибоку миску і залити маковою сумішшю. Дати коржам час просочитися, щоб вони стали м'якими та соковитими.
Також Realist.online розповідав про те, коли Спас в серпні і скільки їх всього.
