Одеський форшмак і ліниві вареники: ідеальні страви за 10 хвилин - відео

07 грудня 2020 | 21:01
Одеський форшмак і ліниві вареники: ідеальні страви за 10 хвилин - відео - фото 1

Кулінарний експерт Тетяна Литвинова поділилася рецептами приготування одеського форшмака і лінивих вареників. Час приготування: до 10 хв.

Форшмак - блюдо з оселедця, що належить до закусок. Готується різними способами і подається завжди холодним! Але, як і будь-яке інше блюдо, воно має свої тонкощі і його треба вміти готувати.

Інгредієнти для «Форшмаку»:

  • Оселедець малосольний - 200 гр.
  • Яблуко (кисле) - 100 гр.
  • Цибуля ріпчаста - 100 гр.
  • Хліб білий - 50 гр.
  • Оливкова олія - 2 ст.л.
  • Яйце відварне - 1 шт.

Приготування: замочіть хліб оливковою олією. Далі почистіть яблуко, цибулю і яйце, оселедець. Подрібніть в м'ясорубці і ні в якому разі не подрібнюйте блендером!

Потім наріжте хліб і підігрійте трохи в тостері. Викладіть хліб на тарілку, зробіть із суміші акуратні кнедлі і покладіть на хліб з форшмаком шматочок вареного яйця. Подавати можна також з пітою.

Інгредієнти для "лінивих вареників":

  • Кисломолочний сир 9% - 300 гр.
  • Яйця - 1 шт.
  • Борошно пшеничне - 2ст
  • Сіль - щіпка

Соус чорничний:

  • Чорниця - 200 гр.
  • Мед - 1 ст.л.
  • Сметана - 1 ст.л.

Приготування: розімніть кисломолочний сир виделкою до маленьких крупинок, щоб була пастоподібна маса. Додайте яйця. Потім додайте просіяне борошно і почніть вимішувати тісто руками.

Сформуйте з тіста ковбаску і наріжте кільця по 2 см. Важливо зробити красиву форму, так як можуть зваритися не надто гарні вареники. Додайте в центр вареника ягідку чорниці і сформуйте повноцінний вареник.

Коли вода закипить, вкиньте вареники в воду і обов'язково перемішайте, щоб вареники не прилипли до дна. Після приготування вимкніть плиту і викладіть вареники на тарілку.

Для соусу до ледачих вареників: потрібно взяти чорницю, сметану і мед. Збийте блендером. Готово! Можна подавати з варениками!

Смачного!

Читайте Realist в Google News