Щоб безперервне застілля, яке то затихає, то спалахує тривалістю два тижні, не призвело до того, що після свят доведеться відвідувати гастроентеролога, потрібно не просто знати міру, а й уважно підбирати їжу і компонувати її. Але як зустріти Новий рік без наслідків для здоров'я та фігури?
Здорове харчування стоїть на трьох китах: грамотному виборі продуктів, правильному способі їх приготування та адекватному розмірі порцій. Про те, які звичні для нас продукти краще замінити корисними, Realist.online розповів дієтолог Сергій Антонюк.
Лікар радить зменшити кількість швидких вуглеводів на святковому столі. Серед них: борошняні продукти, цукор та крохмаль.
"Вони швидко підвищують рівень глюкози в крові. Потужне перевантаження апарату синтезу глюкози згодом може призвести до цукрового діабету. Враховуючи тривалість зимових свят і ту старанність, з якою ми їх відзначаємо, слідкувати за цим потрібно дуже уважно", - каже лікар.
Читайте також: На свята до мінус 20: синоптик розповіла, якою буде погода взимку
Також варто бути обережним із сіллю. Наприклад, у 100 г оселедця може міститися 4 добових норми хлориду натрію для людини. Вживання такої кількості солі в їжу призводить до набряку судин, внаслідок чого підвищується тиск.
"Те саме стосується і м'ясних страв. Велика кількість білка і жиру в поєднанні з алкоголем істотно підвищує ризики гострого панкреатиту. Краще зупинити свій вибір на свинячій вирізці, яловичині або індичці. Те ж саме стосується і риби - щука або судак несуть менше навантаження на організм, чим той же лосось", - розповів дієтолог у коментарі Realist.online.
За словами Сергія Антонюка, зайву порцію жирів можна отримати і з твердих сирів, без яких святковий стіл обходиться рідко. Щоб уникнути зайвих сантиметрів у талії, дієтолог радить обирати продукти з жирністю до 20%.
Читайте також: Новорічні свята в Україні: довгі вихідні будуть три тижні поспіль
Якщо, незважаючи на всі докази медицини, ви не можете уявити собі святковий стіл без жирної відбивної або класичного "Наполеона", щедро змащеного кремом, не поспішайте ставити хрест на шляху до здорового харчування.
Дієтологи компанії idealves.expert наполягають: їжа не тільки для користі, а й для задоволення. Жорсткі заборони у цьому питанні можуть лише погіршити ситуацію.
Читай також: Дієтолог розповів, чим небезпечні марафони схуднення
"Наш головний ворог - не продукти, а їхня кількість. Проблеми починаються, коли ми поєднуємо велику кількість важких для травлення продуктів: жирних, солоних, солодких. Можна все, але помірно. Не варто поєднувати в один прийом їжі смажену качку, печінковий салат і торт "Наполеон". Жоден організм цього не витримає", - сказав дієтолог Realist.online.
За словами експерта, тішити себе їжею можна і потрібно, але краще розділяти складні страви на різні прийоми або навіть дні. А під час трапези пам'ятати про почуття міри, зупиняючись у той момент, коли ви відчуєте фізичне насичення.
Читайте також повну версію матеріалу з корисними та економними рецептами: Новорічне меню на новий лад: більше користі, менше витрат
