Яєчня на сніданок – це смачно, ситно та просто. Але якщо ви хочете, щоб початок дня став яскравішим, рекомендуємо приготувати мексиканську яєчню в тортильях з томатною сальсою. Ця оригінальна страва має незвичайний смак і сподобається всім любителям гострих соусів. Рецептом поділився сайт Shuba.
Читай також: Корисна яєчня: рецепт зеленої шакшуки на сніданок
Інгредієнти
- Олія соняшникова, рафінована 6 ст. л.
- Тортілья 8 шт.
- Яйця 8 шт.
- Консервована квасоля 430 г
- Сальса Хабанеро червона за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Для домашнього соусу сальсу:
- Томати 1.4 кг
- Цибуля біла салатна 1 шт.
- Часник, зубчики 2 шт.
- Перець чилі 2 шт.
- Сіль за смаком
- Олія соняшникова, рафінована 1 ст. л.
Приготування
Для приготування домашнього соусу сальса помийте та розріжте на чотири частини томати. Очистіть і подрібніть часник та цибулю.
Поставте каструлю на середній вогонь, вилийте туди півсклянки (120 мл) води, покладіть помідори, цибулю, часник, чилі та сіль за смаком. Варіть накривши кришкою 20 хвилин. Перекладіть приготовлену томатну суміш у блендер і перемішайте до однорідності.
Поставте пательню на середній вогонь, додайте олію і обережно вилийте приготовлену в блендері суміш і півсклянки води (120 мл). Зменште вогонь і тушкуйте 10 хвилин, сальса готова.
Для приготування яєчні візьміть велику пласку тарілку, застелену паперовими рушниками.
Налийте у велику пательню 3 ст. л. рослинної олії та розігрійте на середньому вогні. За допомогою щипців обережно опустіть тортиллю в пательню і смажте її, поки вона не набуде золотистого кольору і не набухне.
Викладіть тортилью на тарілку із паперовими рушниками.
Повторіть ці кроки з іншими коржами.
Нагрійте на антипригарній пательні 1,4 ст. л. олії на середньому вогні.
Розбийте два яйця на пательню, посоліть і поперчіть. Підсмажте до готовності, до смаку. Орієнтуйтеся на текстуру жовтка. Він має бути таким, як вам подобається. Готові яйця викладіть на окрему тарілку.
Повторіть цей процес із іншими яйцями.
Добре розігрійте домашній соус сальса. Готовий соус не потрібно розігрівати.
Розкладіть по глибоких тарілках по 2 коржі тортильї. Перекладіть у кожну тарілку по 2 яйця. Додайте до кожної порції багато сальси.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом сендвічів з яєчним салатом.
