Мармелад – це улюблені ласощі дітей та дорослих. Він буває різних смаків та форм, але в магазинному мармеладі дуже багато консервантів та підсилювачів смаку. Щоб зробити цю насолоду максимально корисною та безпечною, приготуйте мармелад удома. Для цього знадобляться продукти, які є на кожній кухні.
Рецептом малинового мармеладу поділились на порталі Shuba.
Читай також: Літній десерт без випічки: рецепт сметанно-полуничного желе
Інгредієнти
- Малина – 400 г
- Цукор – 100 г
- Вода – 120 г
- Агар-агар - 16 г
- Цукрова пудра – 20 г
Приготування
Крок 1. Агар-агар залийте теплою водою, перемішайте та залиште на 15 хвилин.
Крок 2. Малину вимийте, видаліть плодоніжки, покладіть у чашу блендера і пюрируйте. Вилийте пюре в каструлю, додайте цукор, доведіть до кипіння та варіть 5 хвилин. Потім покладіть агар-агар і кип'ятіть ще 2 хвилини, помішуючи.
Крок 3. Дайте масі наполовину охолонути за кімнатної температури. Форму з бортиками вистеліть харчовою плівкою і вилийте в неї малинову масу. Розрівняйте та дайте повністю застигнути.
Крок 4. Готовий мармелад перекладіть на дощечку, наріжте кубиками та посипте цукровою пудрою. Складіть шматочки в контейнер, накрийте кришкою і зберігайте у холодильнику.
Також Realist.online розповідав рецепт ягідного морозива на основі йогурту.
