Харчові продукти найкраще зберігаються в холодильнику, зокрема, при правильному зберіганні картопля не проростатиме і залишиться безпечною для здоров'я, оскільки в ній містяться природні токсини - соланін та чаконін, рівень яких збільшується в міру проростання картоплі. Також, при низьких температурах сповільнюється утворення та розповсюдження мікробів, тому їжа довше залишається свіжою та безпечною для споживання. Однак просто перекласти йогурт, м'ясо чи яйця в холодильник недостатньо. Щоб довше зберегти свіжість продуктів, існують певні правила зберігання товарів у холодильнику. Про це пише ТСН.ua.
Читай також: Універсальний засіб: як картопля допоможе у пранні, чищенні накипу та миття вікон
Яка температура має бути в холодильнику
Оптимальною вважається від 5 градусів за Цельсієм або нижче. Деякі продукти зберігаються за більш низьких температур (наприклад, риба або м'ясо). Сучасні холодильники обладнані спеціальними ящиками для риби та м'яса, де підтримується нульова температура.
Що зберігати на верхній полиці холодильника
Верхні полиці призначені для продуктів, які не потрібно готувати. Також, це найкраще місце для ягід, напоїв та зелені.
Що зберігати на нижніх полицях холодильника
Нижні полиці призначені для зберігання сирого м'яса, морепродуктів, риб, яєць, молочних продуктів. Всі вони повинні залишатися в пакуванні, щоб мінімізувати ризик поширення бактерій.
Що зберігати на дверних полицях холодильника
Дверцята холодильника часто відчиняються, а тому температура там нестабільна. Рекомендується зберігати на цих полицях їжу, яка стійка до перепадів температур і не так швидко псується. Наприклад, соки, консерви (закриті), воду, приправи, соуси. А ось яйця тут зберігати небезпечно – їх краще перекласти до нижньої полички у холодильнику. Також, не варто надто сильно заставляти полички продуктами. Дуже важливо, щоб холодне повітря могло вільно циркулювати, тим самим охолоджуючи їжу.
Що зберігати у морозильній камері
Морозильна камера дозволяє зберігати будь-які продукти: від йогуртів до соусів. Продукти потрібно спочатку покласти в пакет для заморожування або контейнера, щоб зберегти їх основні властивості. Хоча продукти в морозильній камері зберігаються досить довго, краще використовувати їх протягом 3-6 місяців.
Основні правила зберігання продуктів у холодильнику, які будуть корисні всім:
- перед тим, як поставити готову страву в холодильник, залиште її остигати на 2 години (якщо довше – на поверхні можуть почати розмножуватися бактерії);
- готову їжу краще зберігати в окремих контейнерах;
- сир краще зберігати в упаковці, а якщо ви вже відрізали шматок, оберніть продукт папером, фольгою або харчовою плівкою, щоб уберегти від висихання;
- намагайтеся не заморожувати та розморожувати продукт кілька разів – вин може зіпсуватися та спровокувати отруєння;
- якщо ви перелили молоко в окремий глечик, не варто переливати його назад в упаковку – краще закрийте глечик харчовою плівкою;
- відкриті консерви краще не зберігати у металевій банці – вони можуть отримати металічний присмак.
Раніше Realist.online писав, які ліки повинні бути в аптечці, щоб бути під рукою при перебоях зі світлом.
