Яблучний Спас - чудова нагода запросити в гості найрідніших і приємно провести час у душевній компанії. В якості десерту для святкового столу можна приготувати ніжну шарлотку, а основною стравою, зрозуміло, має стати качка з яблуками. Як запекти птицю, щоб вона була соковитою та смачною, розповів сайт 1000menu.
Читай також: Згадуємо дитинство: рецепт салату з яблук та моркви
Інгредієнти
- Качка (тушка качки приблизно 1,5-2кг)
- Яблука (краще брати кислі, зелені яблука) 4 шт.
- Майонез (обмазати тушку пташки) 3 ст.
- Сіль за смаком
- Перець за смаком
- Лавровий лист (мелений) 3 гр
Приготування
Тушку качки добре вимийте і обсушіть.
У миску насипте сіль, перець мелений, лавровий лист мелений. Все за смаком, можна щось не додати зовсім або додати і доповнити від себе.
Качку добре натріть спеціями зсередини та зовні. Поставте в холодильник на кілька годин. Якщо хочете, додайте шматочки часнику під шкірку, зробивши надрізи.
Перед тим як дістати качку з холодильника, увімкніть духовку на 180 градусів, щоб вона встигла нагрітися, поріжте яблука на четвертинки, видаливши серцевину.
Діставши тушку з холодильника, добре натріть її майонезом. Яблуками "нафаршуйте" качку. Можете зашити качку та закріпити зубочистками.
Обережно покладіть тушку в рукав для випікання. Щільно зав'яжіть кінці з обох боків. Отвори для виходу пари з рукава повинні бути зверху, це дає можливість качці готуватися рівномірно, а рукав не буде "набухати".
Випікайте качку приблизно 2 години. З розрахунку 40 хв-1 год на 1 кг птиці.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом кабачків з картоплею в духовці.
