Про вітаміни на зиму потрібно думати ще з літа. Кріп, петрушка, базилік і ще багато іншої зелені, яка зараз перебуває в легкому доступі, стане цінною знахідкою в морозилці через кілька місяців.
Realist.online поділиться порадами, як правильно заморозити зелень, щоб вона залишалася такою ж смачною, як свіжа.
Читайте також: Поради господині: як правильно заморожувати ягоди на зиму
Класичний спосіб
Миємо й нарізаємо зелень. Розміщуємо її в целофановий пакет або форму для льоду, і відправляємо в морозильну камеру.
Замороження зелені цілком
Зелень потрібно помити і осушити, щоб не було зайвої вологи. Потім обріжте коріння і зв'яжіть зелень пучками. Покладіть такі букетики в пакет і відправляйте в морозилку.
Вологий спосіб
Миємо, сушимо зелень, подрібнюємо ножем (в блендері може вийти каша). Розкладаємо дрібно нарізану зелень у формочки для льоду і заливаємо кип'яченою або фільтрованої водою. Відправляємо заморожувати.
Коли кубики з зеленню повністю замерзнуть, переміщаємо їх в пакет і повертаємо в морозилку.
Також можна загорнути в харчову плівку кожен квадратик, для перестраховки.
Пропонуємо також подивитися варіанти заморозки зелені в сюжеті "Все буде смачно".
