Господині на замітку: як заморозити зелень на зиму, щоб залишилася смачною

03 липня 2021 | 07:30
Як заморозити зелень - петрушку, кріп, базилік - фото 1

Про вітаміни на зиму потрібно думати ще з літа. Кріп, петрушка, базилік і ще багато іншої зелені, яка зараз перебуває в легкому доступі, стане цінною знахідкою в морозилці через кілька місяців.

Realist.online поділиться порадами, як правильно заморозити зелень, щоб вона залишалася такою ж смачною, як свіжа.

Читайте також: Поради господині: як правильно заморожувати ягоди на зиму

Класичний спосіб

Миємо й нарізаємо зелень. Розміщуємо її в целофановий пакет або форму для льоду, і відправляємо в морозильну камеру.

Замороження зелені цілком

Зелень потрібно помити і осушити, щоб не було зайвої вологи. Потім обріжте коріння і зв'яжіть зелень пучками. Покладіть такі букетики в пакет і відправляйте в морозилку.

Вологий спосіб

Миємо, сушимо зелень, подрібнюємо ножем (в блендері може вийти каша). Розкладаємо дрібно нарізану зелень у формочки для льоду і заливаємо кип'яченою або фільтрованої водою. Відправляємо заморожувати.

Коли кубики з зеленню повністю замерзнуть, переміщаємо їх в пакет і повертаємо в морозилку.

Також можна загорнути в харчову плівку кожен квадратик, для перестраховки.

Пропонуємо також подивитися варіанти заморозки зелені в сюжеті "Все буде смачно".

Читайте Realist в Google News
Вікторія Росенко