Порадуйте себе смачною іспанською стравою – паельєю, яка готується з рису з різними начинками. Зазвичай до неї додають свіжі морепродукти, але не менш смачною і насиченою вона виходить і з консервованими. Рецептом страви поділилося видання "Еда".
Інгредієнти: 170 мл оливкової олії, 1 цибуля, 1 зубчик часнику, 2 помідори, 120 г молюсків-венерок, 70 г консервованих кальмарів, 90 г консервованого тунця у власному соку, 600 г довгозернового рису, 1,8 мл рибного бульону, 70 г консервованих мідій, 65 г сардин, щіпку шафрану, 1 маринований перець, петрушка та сіль.
Спосіб приготування: цибулю та часник дрібно наріжте, помідори очистіть від шкірки і теж покришіть. Злийте з усіх консервів сік, тунця розкришіть за допомогою вилки, а перець поріжте на смужки.
Читай також: Коли немає часу готувати: рецепт швидкого кишу в духовці
На сковороді розігрійте половинку олії, додайте цибулю, часник і готуйте на повільному вогні, ретельно перемішуючи протягом 5 хвилин, поки цибуля не стане м'якою та прозорою. Вмішайте помідор і готуйте. Дайте трохи охолонути, потім пропустіть все через блендер, щоб вийшло пюре та відправте на сковороду для паельї.
Додайте масло, кальмарів, половину молюсків і готуйте все на повільному вогні 3-5 хвилин, потім додайте тунець і рис. Влийте гарячий бульйон і додайте мідій і залишені молюски. Доведіть до кипіння. Додайте шафран, варіть ще 15 хвилин, поки рис не стане м'яким і не вбере бульон. Додайте сіль до смаку.
Сковороду з паельєю поставте на стіл, зверху на рис викладіть сардини, смужки перцю та петрушку. Залишіть на 5 хвилин, а потім подавайте прямо у сковороді. Смачного!
Раніше на Realist.online повідомлялося, як приготувати квасолю з гострими ковбасками на вечерю.
