Вуглеводи – незамінна складова раціону, проте на багатьох "марафонах схуднення" їх рекомендують суттєво обмежити або навіть повністю виключити. Також деякі фахівці зі схуднення забороняють своїм підопічним вживати вуглеводи на ніч.
Клінічний терапевт-дієтолог Олеся Добрянська розповіла, скільки насправді вуглеводів в день треба їсти та чим загрожує організму їх повне виключення. Деталі - у матеріалі Realist.
Скільки вуглеводів потрібно їсти в день?
Дієтолог наголошує, що вуглеводи - важливий компонент раціону, який має складати 45–60% від загального споживання калорій.
Наприклад: якщо денний раціон становить 1800 ккал, то близько 225 грамів вуглеводів є нормальною кількістю для людини з малорухливим способом життя. При більшій активності потреба у вуглеводах зростає.
Чому не можна зводити вуглеводи до мінімуму?
За словами фахівця, дієти з різким обмеженням вуглеводів (наприклад, кето або дієта Дюкана) можуть зменшувати вагу, але водночас шкодять здоров’ю.
Скорочення споживання вуглеводів до 30 г на день – це серйозний ризик, оскільки лише мозку потрібно близько 100 г глюкози щодня, а у дітей – ще більше. Організм може виробляти глюкозу з білків і жирів, але це зайвий стрес для нього.
У яких продуктах найбільше вуглеводів?
Основними джерелами вуглеводів є зернові, бобові, фрукти та овочі. Найкорисніші варіанти від терапевта-дієтолога:
- бурий рис, цільнозернові крупи, зерновий хліб, макарони з твердих сортів пшениці – вони містять більше клітковини та вітамінів;
- звичайний рис, білий хліб і традиційні макарони також можуть бути в раціоні – вони не впливають на схуднення, а лише на загальне здоров’я;
- фрукти – повноцінне джерело вуглеводів, яке не варто уникати. Наприклад, 1 кг кавуна містить 70 г вуглеводів, а здоровій дорослій людині рекомендовано споживати 400 г фруктів на день (або більше, якщо це виправдано способом життя).
Коли краще їсти вуглеводи?
Для здорової людини немає жодних обмежень за часом вживання вуглеводів – їх можна їсти в будь-яку пору доби без шкоди для організму.
Раніше Realist розповідав, у який період доби тренування будуть більш ефективними.
