Багато людей вважають за краще снідати омлетом, благо варіацій цієї страви існує величезна кількість - від найпростіших і бюджетних до більш вишуканих. Цей омлет готується досить просто, а його універсальність дозволить погратися з різноманітними інгредієнтами.
Рецептом тайського омлету поділилося видання Shuba.
Що нам знадобиться
- Яйце куряче, велике - 2 шт.;
- Фарш свинячий – 100 г.;
- Часник, зубчики – 2 шт.;
- Перець чорний мелений – 3/4 ч. л.;
- Соус соєвий – 1 ст. л.
- Зелена цибуля за смаком.
Читай також: Корейський смак: омлет з крабовими паличками у мікрохвильовій печі
Як готувати
У сковороду вок або звичайну, але з високими бортиками, налийте олію і нагрійте, щоб вона почала потріскувати.
У цей час збийте яйця у великій мисці до світлої піни. Влийте соєвий соус і посипте перцем. Додайте фарш і добре розмішайте до однорідності. Додайте цибулю і перемішайте.
Обережно, але швидко вилийте яєчну суміш у центр сковороди. Суміш має негайно напухнути. Готуйте близько 30 секунд, а потім двома лопатками змішайте залишки яєчної суміші. Продовжуйте готувати, поки нижня частина не підрум'яниться, а верхня застигне ще приблизно 1 хвилину. Двома лопатками обережно переверніть омлет, щоб уникнути розбризкування масла. Готуйте, доки інша сторона не підрум'яниться, приблизно 1 хвилину.
За допомогою лопаток вийміть омлет, дайте стекти на сковороду, а потім перекладіть на тарілку, вистелену паперовим рушником. Перекладіть на чисту тарілку та розріжте на чотири частини. Розділіть на дві тарілки, прикрасьте улюбленою зеленню та одразу подавайте.
Нагадаємо, раніше Realist.online розповідав рецепт омлету у духовці.
