Замість хліба: готуємо українські пампушки з часником та зеленню (відео)

Щоб тісто вийшло м'яким та пухким, воно має постояти ніч у холодильнику  

Замість хліба: готуємо українські пампушки з часником та зеленню (відео) фото

Як готувати смачний наваристий український борщ ми вже знаємо. На додаток до нього традиційно йдуть ароматні пампушки з часником. У магазинах їх розбирають швидко, тому готуватимемо самі.

Рецептом пампушок із часником поділився відомий британський кухар Джеймі Олівер на порталі "Shuba".

Читайте також: Ламаємо стереотипи: білий гуцульський борщ (відео)

Інгредієнти

Читай також: Готуємо зелений борщ із кропивою та яйцями: швидкий та смачний рецепт (фото)

Приготування

Крок 1. Налийте теплу воду в миску, розчиніть дріжджі і цукор. Додайте туди половину муки (200 г), добре перемішайте.

Крок 2. Накрийте тісто харчовою плівкою та залиште в холодильнику на ніч.

Крок 3. На наступний день дістаньте тісто з холодильника і додайте туди борошно (ще 200 г) і сіль. Присипте стіл борошном і замісіть тісто. Воно має стати гладким і відокремлюватися від рук.

Крок 4. Розкотіть тісто в товсту ковбаску та розріжте її на 8 частин. Сформуйте невеликі пампушки-м'ячики.

Крок 5. Змастіть маслом кругле деко для випічки. Покладіть пампушки на лист, накрийте зволоженим рушником і залиште тепер уже в теплому місці, щоб пампушки піднялися вдвічі.

Крок 6. Розігрійте духовку до 220 градусів. Збийте яйце.

Крок 7. Розкрийте пампушки і змастіть збитим яйцем. Випікайте пампушки 20-25 хвилин до утворення хрусткої коричневої скориночки.

Крок 8. Розтопіть вершкове масло, подрібніть часник та зелень і все це змішайте з невеликою кількістю солі. Дайте трохи настоятися.

Крок 9. Дістаньте пампушки з духовки та змастіть їх часниково-масляною сумішшю. Смачного!

Також Realist.online розповідав про те, як приготувати гуцульський книш із картоплею.

Читати всі новини