Сьогодні, 11 липня, у всьому світі відзначається День шоколаду. Пропонуємо відзначити це "солодке" свято, приготувавши плитку справжнього шоколаду своїми руками за рецептом сайту 1000.menu. Такі ласощі стануть відмінним доповненням до чаю або оригінальним подарунком для близької людини. А найголовніше – ними можна спокійно пригощати дітей, адже у складі лише натуральні інгредієнти.
Читай також: Домашнє шоколадне морозиво: сподобається навіть веганам
Інгредієнти
На 4 порції:
- Молоко 180 мл
- Какао-порошок 100 гр
- Вершкове масло 50 гр
- Цукор 50 гр
Приготування
Відміряйте інгредієнти для приготування шоколаду.
Какао-порошок має бути гарної якості. Готові суміші для приготування какао типу Несквік не підійдуть – такий шоколад просто не застигне.
Вершкове масло наріжте невеликими кубиками, щоб вони швидше розтанули в молоці.
У сотейник влийте молоко, додайте нарізане шматочками вершкове масло. Поставте сотейник на невеликий вогонь та доведіть молоко до кипіння, але не кип'ятіть.
Зніміть сотейник з вогню і помішуйте масу, поки все масло не розчиниться.
Всипте в гаряче молоко цукор і перемішайте до розчинення. З такою кількістю цукру вийде не дуже солодкий шоколад – щось середнє між гірким та темним. Якщо потрібен солодший шоколад - додайте в 1,5-2 рази більше цукру.
Всипте какао-порошок. Перемішайте до однорідності. Якщо суміш виходить занадто в'язкою і комкуватою, закип'ятіть на плиті ще приблизно 50-80 мл молока, потроху вливайте в шоколадну масу і розмішуйте. Робіть так, поки не отримаєте потрібну консистенцію.
Повинна вийти блискуча однорідна суміш, густа, як жирна сметана і з віночка не стікати. Якщо суміш вийшла рідка та текуча – додати ще какао. Але якщо какао більше немає, потрібно повернути таку суміш на повільний вогонь або на водяну баню і при постійному помішуванні уварити до необхідної консистенції.
Розлийте гарячу шоколадну масу по формах. Можете використовувати формочки для цукерок або просто налити шоколад на застелений пергаментом лист і розрівняти. Охолодіть шоколад за кімнатної температури.
Поставте форми із шоколадом у холодильник на 2-3 години до повного застигання.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом торта "Кротова нірка".