Книш - це борошняна страва гуцульської кухні, яка на вигляд схожа на тістечко. Але традиційний книш не солодкий, а солоний. Його часто начиняють тертою бринзою, змішаною з часником і зеленню, а також картоплею або капустою.
Рецептом книша поділилися на порталі Meta.
Читай також: Готуємо домашні вареники з картоплею для військових: рецепт із базових продуктів
Інгредієнти
- Борошно – 2,5 склянки.
- Олія соняшникова – 0,5 склянки.
- Яйце - 1 шт.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Оцет (9%) – 1 ч. л.
- Вода – 0,5 склянки.
- Розпушувач тіста – 1 ч. л.
Для начинки:
- Картопля – 4-5 штук.
- Цибуля - 1 шт.
- Олія – 3-4 ст. л.
Приготування
Крок 1. В одній мисці змішайте сухі інгредієнти – борошно, сіль та розпушувач.
Крок 2. Збийте яйце і додайте масло, оцет і воду.
Крок 3. Отриману рідину поступово додайте в борошно і замісіть тісто.
Крок 4. Для начинки очистіть і відваріть картоплю, цибулю обсмажте на олії. Розтовчіть картоплю зі смаженою цибулею.
Крок 5. Розкатайте товстим шаром невеликі кружечки тіста і покладіть начинку всередину. Необхідно зліпити круглі булочки.
Крок 6. Змастіть книш яйцем і випікайте його 25 хвилин при 190°С.
Також Realist.online розповідав рецепт смачного борщу з тушонкою.