Кминкова поливка - гарна дієтична страва і підходить до посту. Вона має світло-коричневий колір і добре виражений смак кмину.
Інгредієнти для супу (одна порція):
- борошно пшеничне - 18 г;
- цибуля ріпчаста - 14 г;
- масло вершкове або рослинне масло - 18 г;
- кмин - 3 г;
- сіль - 3 г;
- вода - 400 мл;
- грінки - 30 г.
Приготування:
Кмин підсмажують і розтирають. Борошно пасерують на олії разом з дрібно нарізаною цибулею до коричневого кольору. Додають кмин, заливають склянкою холодної води. Суміш добре перемішують, щоб не було грудок, і доводять до кипіння.
Пасероване борошно необхідно залити водою (не в піст можна кістковим бульйоном), посолити і дати прокипіти.
Готовий гарячий суп традиційно подають з грінками. Грінки можна приготувати з білого хліба або булки, нарізаної дрібними кубиками, підсмаженими в духовці.
Ілюстративне фото: unsplash.com
Нагадаємо, раніше був опублікований список кращих рецептів пісних страв.