Скумбрія – не лише смачна і при цьому доступна риба. Вона ще й дуже корисна, як джерело омега-3, вітамінів В12 та РР, корисних мінералів та мікроелементів. Її рекомендують додавати в меню дітей, вагітних та людей, які страждають на серцево-судинні захворювання. Ми пропонуємо приготувати рагу зі скумбрії.
Цим рецептом поділився у своєму Інстаграмі food-блогер Костянтин Оганезов.
Вам знадобиться:
- 100 г борошна
- 1 год/л паприки
- 2 очищених скумбрії
- 3-4 зубчики часнику
- 1 цибулину
- 2 томати
- 50-100 г оливок
- 2-3 ст. л. рослинного масла
- 1 лимон
- 50 мл води
- сіль, перець за смаком
Читай також: Чудові рибні маффіни: простий рецепт від Тетяни Литвинової - відео
- У невеликій мисці змішуємо борошно, велику дрібку солі, перець, паприку.
- Скумбрію ріжемо на шматки і обвалюємо в борошняній суміші.
- Часник дрібно шаткуємо. У сотейник виливаємо олію.
- Додаємо туди часник і обсмажуємо скумбрію в олії із часником до золотистого кольору.
- Ріжемо цибулю півкільцями і додаємо до риби.
- Томати ріжемо кубиками і теж додаємо до риби. Акуратно перемішуємо.
- Додаємо до сотейника оливки або маслини, видавлюємо лимонний сік і вливаємо 50 мл води.
- Накриваємо кришкою і залишаємо нудитися на середньому вогні 25 хвилин.
- Викладаємо рагу на тарілки. Можна посипати зверху улюбленою зеленню.
Раніше Realist.online розповідав, як приготувати до святкового столу запеченого сибасу з апельсинами.