Манти – це традиційна страва Центральної Азії, Туреччини, Монголії, Кореї, Татарстану, Криму, яка готується з дрібно посіченого м'яса і на вигляд нагадує пельмені. Якщо вам хочеться приготувати манти, але м'яса немає – не біда, зробіть начинку з картоплі та цибулі.
Як готувати манти з картоплею та цибулею розповіли на порталі Shuba.
Читай також: Смачна риба за п'ять хвилин: рецепт запеченої скумбрії
Інгредаєнти
- Картопля – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 700 г
- Масло вершкове – 200 г
- Сіль - 1,5 ч. л.
- Перець чорний мелений – 1,5 ч. л.
Для тіста
- Яйця – 1 шт.
- Борошно пшеничне – 500 г
- Вода – 200 мл
- Сіль - 1 ч. л.
Приготування
Крок 1. У мисці змішайте яйце з сіллю та додайте воду. Суміш, що вийшла, влийте в борошно і вимішайте пружне тісто. Готове тісто накрийте мискою та залиште відпочити на 30 хвилин.
Крок 2. Поки приготуйте начинку. Дрібно наріжте 700 г цибулі та відкладіть у мисці. Очистіть і наріжте кубиками зі сторонами по 4 мм одну картоплю. Перемішайте із цибулею.
Крок 3. Додайте сіль та мелений перець, перемішайте.
Крок 4. Підготуйте пароварку чи мантишницю. Яруси змастіть олією або покрийте кухонною плівкою. Налийте воду на основу і поставте на вогонь або увімкніть у мережу і доведіть до кипіння, поки ліпите манти.
Крок 5. Приготуйте манти. Розкотіть тісто завтовшки трохи більше 1 мм і наріжте квадрати зі стороною 10 сантиметрів.
Крок 6. На середину кожного квадрата покладіть начинку, зверху невеликий шматочок вершкового масла (1/2ч. л.)
Крок 7. Защіпніть усі куточки конвертиком, потім з'єднайте ці куточки між собою.
Крок 8. Складіть манти в мантишницю або пароварку ярус за ярусом.
Крок 9. Накрийте кришкою та готуйте близько 40 хвилин. Готові манти викладіть на блюдо і подавайте на стіл із овочевими салатами. Приправте вершковим маслом та кетчупом. Смачного!
Також Realist.online розповідав рецепт салату з авокадо та виноградом.